La santé de toute la famille
Deux textes, parus au Journal officiel le 2 octobre, fixent les obligations auxquelles sont soumis les gestionnaires de service de restauration collective. Objectif: garantir un apport nutritionnel de qualité optimale et en quantité suffisante en restauration collective scolaire.
Lire la suiteEntrée : 128 résidus chimiques ; Plat : 81 substances chimiques ; Légumes : 36 pesticides ; Dessert : 47 substances cancérigènes et 37 perturbateurs endocriniens… Ces chiffres correspondent aujourd’hui au quotidien alimentaire journalier d’un enfant de 10 ans, dans le cadre d’un menu type équilibré non bio selon une étude menée par Générations Futures dans le cadre du premier volet de la campagne « Environnement et cancer ».
Lire la suiteLa Région Aquitaine a mis en place au printemps 2010 un projet pilote, mené en lien avec ARBIO Aquitaine, visant à approvisionner les lycées aquitains en produits bio et de proximité. Il fait suite au 1er forum régional sur l’introduction de produits bio dans la restauration collective organisé le 25 novembre 2009 à l’Hôtel de Région.
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