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Le quinoa péruvien : l'aliment minceur de l'été

21 juillet 2015 Rédaction aliment minceur, quinoa, quinoa péruvien, recette minceur, sans gluten

Cet été, le quinoa péruvien est dans tous ses états : un seul ingrédient pour tous les gourmands. Le Pérou est souvent associé au café, et pourtant, son paysage verdoyant regorge d’une autre richesse : le quinoa. Cette graine traditionnelle d’Amérique Latine s’attire les louanges des chefs les plus reconnus et des nutritionnistes. Pourquoi ce succès ?

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Recettes minceur au son d'avoine : Quinoa, agar-agar et autres modérateurs d'appétit

30 mars 2010 Rédaction agar-agar, Damien Galtier, millet, pectine, quinoa, Recettes minceur au son d'avoine, sensation de faim

Quel est le point commun entre le son d’avoine, le quinoa, l’agar-agar ou encore la pectine ? Tout simplement leur incroyable teneur en fibres dites solubles ! Longtemps considérées comme des régulateurs du transit, on s’est aperçu depuis peu que les fibres sont aussi capables de retarder la sensation de faim.