protéines végétales

Les régimes protéinés ont le vent en poupe. Mais attention ! Une surconsommation de viande peut générer des déséquilibres nutritionnels, les protéines animales étant souvent associées à des graisses saturées. Les protéines végétales, quant à elles, peuvent sembler un bon compromis pour diversifier son alimentation. Le soja, les céréales ou les légumineuses sont elles-aussi d’excellentes sources de protéines. Leur avantage : elles peuvent être consommées à volonté.