lutter contre le cholestérol

Qu’est-ce que les AGT ? Les acides gras sont les principaux constituants des matières grasses. Il existe deux sortes d’acides gras : les acides gras saturés (en hydrogène) et les acides gras insaturés (en hydrogène). Les AGT sont une des deux formes géométriques des acides gras insaturés. Ainsi, contrairement à une idée reçue, le mot « trans » ne signifie pas « transformé » ni « transgénique », mais « transversal ».