La santé de toute la famille
Prenez garde si vous avez une intolérance ou une allergie au lait. Des briques de boisson bio au soja Auchan viennent d’être retirées de la vente du fait de la présence de lait dans ces produits.
Lire la suiteLe lait contient de nombreux constituants d’intérêt nutritionnel (lipides, protéines, glucides, minéraux, vitamines…). La teneur et la composition en acides gras du lait sont très variables et peuvent être fortement modulées par les pratiques d’élevage. Les chercheurs de l’INRA ont étudié les conséquences de l’alimentation des vaches sur la qualité de la matière grasse du lait. Le point pour mieux comprendre si les acides gras sont bons ou mauvais, si l’alimentation des vaches permet de moduler la composition en acides gras du lait ou encore si la sélection génétique est-elle une autre voie possible ?
Lire la suiteAgro-media.fr livre cette semaine une analyse complète sur les produits issus d’animaux clonés en retraçant l’histoire du clonage. Quelle est la position de l’Union Européenne vis-à-vis des produits clonés ? La sécurité sanitaire des aliments n’est-elle pas remise en question ?
Lire la suiteLes médecins tirent la sonnette d’alarme concernant des carences en calcium de plus en plus fréquentes chez leurs patients. D’après une enquête, 28 % des enfants, 61 % des adolescentes (contre 50 % des adolescents) et 50 % des femmes de plus de 66 ans consomment moins des deux tiers des apports recommandés en calcium. Le lait, bon ou mauvais pour la santé? Le point pour mieux comprendre et les nouveaux produits laitiers sans lactose.
Lire la suiteCe livre « vérité » sur le lait et la santé, publié aux Editions Odile Jacob, propose de reprendre un à un, avec la rigueur scientifique qui s’impose, les arguments diffamatoires, aujourd’hui développés par les détracteurs.
Lire la suite6 millions de litres de lait : c’est le volume des dons de lait transformés par les Banques Alimentaires en 2009. Retour sur une forme de lutte contre le gaspillage en faveur des personnes démunies.
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