algue

Sur les 25 000 espèces d’algues répertoriées, seulement une quarantaine sont comestibles. Outre leurs propriétés médicinales (artériosclérose, hypertension, obésité, constipation…), les algues sont de plus en plus utilisées dans les programmes et régimes minceur. Pourquoi et sous quelle forme ? Zoom sur les atouts “minceur” des algues.