La santé de toute la famille
Le nouvel établissement de santé, désigné par l’acronyme Anses * (prononcer « An’sès »), reprend les missions, les moyens et le personnel de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et de l’Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail (Afsset).
Lire la suiteBien que le soleil ait des effets bénéfiques pour la santé, permettant notamment au corps de fabriquer de la vitamine D, il est responsable de la formation de radicaux libres qui provoquent des dégâts sur les cellules et induit des effets néfastes de trois ordres : le fameux « coup de soleil », le vieillissement cutané ou photo-vieillissement et des processus de cancérisation (photo-carcinogenèse).
Lire la suiteLes beaux jours voient traditionnellement le retour des barbecues dans les jardins. Mais prudence, car la cuisson d’aliments à des températures élevées, en particulier en contact direct avec la flamme, conduit à la formation en surface de composés chimiques dont certains, comme les hydrocarbures aromatiques polycycliques et notamment le benzo(a)pyrène, ont des propriétés cancérigènes.
Lire la suiteDans son Avis du 29 janvier 2010, l’Afssa avait recommandé de collecter des données pour évaluer l’exposition des consommateurs Bisphénol A (BPA) en France. A l’heure des premières conclusions, l’Afssa se veut rassurante mais prône des mesures de protection dont un étiquetage systématique des récipients et ustensiles ménagers.
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