Comment manger sans gluten ?

Saviez-vous que la majorité de notre alimentation contient du gluten, cette protéine du blé qui fait tant parler d’elle ? Consommé en grande quantité, le gluten peut causer des petits maux au quotidien, plus ou moins gênants : troubles digestifs, problèmes de peau, douleurs articulaires, surpoids…
Comment retrouver bien-être et vitalité ? Marion Kaplan et Audrey Etner proposent un guide pratique et pédagogique pour comprendre pourquoi et comment manger sans gluten, sans se priver ni vivre dans une grotte !
Vous découvrirez pourquoi le blé peut poser problème et apprendrez à repérer facilement les aliments à privilégier et ceux à éviter. Le guide vous aidera également à adopter les basiques indispensables pour cuisiner sans gluten et à expérimenter toutes les astuces pour manger à l’extérieur sans prise de tête.
Marion Kaplan est bio-nutritionniste, élève du docteur Kousmine. Elle est l’auteur d’une quinzaine d’ouvrages sur le thème de la santé, dont J’arrête la malbouffe aux éditions Eyrolles.
Audrey Etner est consultante éditoriale. Piquée d’écriture, elle a tenu un blog lifestyle engagé et a été rédactrice en chef du magazine FemininBio. Elle est coeliaque depuis son adolescence
Je mange sans gluten
Éditions Eyrolles
Marion Kaplan
Audrey Etner
192 pages – 11.90 €