"Baies et petits fruits" à récolter et cuisiner

Ultra-vitaminées et bourrées d’anti-oxydants, les baies sont appréciées pour leurs propriétés médicinales. Après le succès de L’Appel gourmand de la forêt et de Châtaignes, Linda Louis poursuit son travail culinaire et botanique. Elle présente ici 22 variétés de baies, les plus faciles à trouver autour de chez nous, depuis les classiques cassis, framboises, groseilles, jusqu’au cynorhodon et à la baie de goji.
Linda Louis donne ici également une description botanique illustrée et des conseils précis pour le jardinage ou la cueillette.
Dans ce beau livre, une cinquantaine de recettes gourmandes et créatives pour sublimer ces petits fruits en cuisine.
“Baies et petits fruits”
de Linda Louis
aux éditions La Plage
19.95 euros – 224 pages – 16 x 22 cm